旨さの秘密 | 今里・鶴橋から徒歩5分の豚骨ラーメンなら

麺家武骨（ぶこつ）のラーメンは、何度食べてもまた食べたくなる。
その“旨さ”の秘密をご紹介します。

「麺や福はら」が家系用に監修した自家製麺を使用。
短めの中太麺で、スープと絡み合う滑らかな麺肌が特徴です。
コシがあり、噛めば噛むほど素材とスープの旨みが口いっぱいに広がります！

鹿児島、宮崎の豚骨と鶏ガラをベースにした、至極の濃厚クリーミーな豚骨醤油！醤油は、上質な味わいが特徴の「小豆島の熟成なま醤油」を使用しています。
ブレンダーで強制乳化することで、まろやかなスープに仕上がります。

ほうれん草、薄切りチャーシュー、海苔のシンプルなトッピングです。
チャーシューは麺機の上で蒸気を1分あてることで、しっとりジューシーに！
ライスはふっくら美味しく炊いているので、お米一粒一粒を感じることができます。

麺の固さ、味の濃さ、油の量、ニンニクの有無、スープ泡だての有無が選べます。
自分に合った、あなただけの最高の一杯をお楽しみください。
ライスは、スープに浸した海苔で巻いて食べたり、豆板醤をのせてスープをかけても美味しいです！